Het kaartspel dat James Bond het meest speelt in de casino’s is baccarat. Dit spel is relatief eenvoudig te leren en heeft een huisvoordeel van slechts 1,36%, wat lager is dan veel andere casinospellen. Baccarat wordt gespeeld met een standaard set van 52 kaarten en de bedoeling van het spel is om te raden welke hand, de speler of de bankier, de hoogste score heeft. De kaartwaarden zijn als volgt:
- Aas: 1 of 11
- Tient, boer, vrouw, heer: 0
- 2 tot 9: hun eigen waarde
De speler en de bankier krijgen elk twee kaarten. Als een van beide handen een score van 8 of 9 heeft, is de hand die het hoogste scoort de winnaar. Als geen van beide handen een score van 8 of 9 heeft, kan de speler ervoor kiezen om een derde kaart te trekken. De bankier trekt altijd een derde kaart volgens een vaste set regels.
James Bond speelt baccarat vaak in de films. In de film Casino Royale is baccarat het spel waarmee hij zijn geluk probeert te beproeven in het casino van Le Chiffre. Hij wint uiteindelijk het spel en daarmee ook de miljoenen die Le Chiffre nodig heeft om zijn schulden te betalen.
In andere films speelt Bond baccarat ook regelmatig. In de film Dr. No speelt hij baccarat met Sylvia Trench, en in de film Goldfinger speelt hij het spel met Mr. Goldfinger.
Baccarat is een van de populairste kaartspellen in de casino’s. Het is een spannend spel dat veel mogelijkheden biedt voor tactiek en strategie.